유혹적인 지방 향수
동파육
│ 지방과 살코기가 반반 │ 약한 불에서 천천히 끓임 │ 뼈와 살이 분리됨 │ 짭짤하면서 은은한 단맛 │ 부드럽고 촉촉함 │ 입안에서 사르르 녹음 │ 손끝까지 여운이 남음 │
동파육은 소동파에서 유래했습니다. 그가 항저우에서 관리로 있을 때, 연말에 감사의 뜻으로 돼지고기를 크게 썰어 붉고 윤기 나게 구워 백성들에게 나누어 주었습니다. 이것이 ‘동파육’의 시작입니다.
약한 불에서 정성껏 끓여낸 돼지고기는 부드럽고 향이 깊이 배어 있습니다. 지방과 살코기의 황금 비율로, 여러 종류의 빵과 함께 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
단백질, 동물성 지방, 그리고 전분이 입안에서 어우러지며 신비로운 효과를 만들어냅니다. 멈추려 해도 멈출 수 없는 이 맛은 자연의 선물과 장인의 불 조절 실력이 만들어낸 입안의 교향곡입니다.
Kao-Chi에서는 인기 있는 동파육을 포함해 다양한 시리즈 제품을 선보여 미식가들의 다양한 입맛을 만족시키고 있습니다. 일부 상품은 공식 온라인 스토어에서 배송 구매가 가능하며, 일부 상품은 Kao-Chi 매장에서 천연 동물성 지방의 무한한 매력을 현장에서 직접 느껴보실 수 있습니다.
富貴東坡肉 / 동파육
부드럽게 녹아내리는 비계와 쫄깃한 살코기, 연잎 번의 은은한 향이 어우러져 씹을수록 입안이 사랑에 빠진 듯한 기분이 듭니다.
《信義小館限定》
東坡肉夾饃 / 동파육 햄버거
결대로 찢은 동파육을 바삭하게 구운 껍질빵에 넣고, 신선한 마늘쫑채와 고수를 더했습니다. 식감은 다채롭고, 맛은 여전히 훌륭합니다.
《南京東限定》
東坡無錫骨 / 달콤한 간장 맛 갈비
부드럽게 졸인 갈비를 겉면이 살짝 바삭해질 정도로 튀긴 뒤, 동파육 소스를 입혀 졸이고 참깨를 뿌렸습니다. 쫀득한 식감과 진한 양념의 풍미가 어우러진, 고기 요리 중의 최고라 할 수 있습니다.
《新生限定》
吉祥花蹄 / 돼지 뒷다리 조림
더 쫄깃한 식감의 족발을 엄선하여 정성껏 천천히 졸였습니다. 마찬가지로 연잎 번과 함께 곁들이면, 한층 더 업그레이드된 식감의 조화를 느낄 수 있습니다.
" 아슈 셰프: Kao-Chi는 엄격한 식재료 품질 관리를 유지하고 있습니다. 돼지고기는 수많은 수상을 받은 핑둥 중앙 축산 농장에서 공급되며, 우수한 품종과 유전자, 곡물 사료, 과학적 관리, 콜드체인 배송 시스템을 갖추고 있습니다. 또한, 바이오가스 회수를 활용한 친환경 에너지 순환 시스템을 적용하여 환경을 보호합니다. 닭고기는 대만산 고품질 제품을 사용하며, 소고기는 호주산을 사용합니다. 안심하고 즐기시길 바랍니다. "
